Przełom lata i jesieni to wyczekiwany czas przez wielbicieli śliwek, pysznych, zdrowych i bardzo popularnych owoców. Śliwki, jak większość owoców są źródłem witamin i minerałów. W świeżych znajdziemy przede wszystkim witaminę C, witaminy z grupy B oraz witaminę E. Ponadto w składzie śliwek znajdują się pektyny (rodzaj błonnika), które pozytywnie wpływają na perystaltykę jelit. Śliwki są też dobrym źródłem potasu oraz B-karotenu. Cechują się dużą zawartością związków prozdrowotnych, należących głównie do grupy polifenoli.